Buradasınız

erbaa yemekleri

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat Kebabı Nasıl Yapılır?

Tokat kebabı, yöresel sebze ve Erbaa yaylalarının körpe kuzu etlerinden yapılır. Erbaa yöresine özgü biber, ve yöresel domates lezzetini tamamlar. Kısaca malzemeleri tanımlarsak, Karayaka yaylasında yetişmiş kuzu eti, patlıcan,Erbaa domatesi, Erbaa biberi, patates, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi (Lavaş Pide) kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.

Erbaa Mutfağı

Bu bölümda Erbaa'mıza ait yemeklere yer vereceğiz.

Çorbalar Katıklı çorba, Kara çorba, Zoğal (kızılcık) çorbası, Bulgur çorbası, Hamurlu çorba, Dutma çorbası, Toyga çorbası, Mısır çorbası

Yemekler Keşgek (gendüme), Nohut yahnisi, Patlıcan Boranısı, Lahana Kavurması, Pancar yemekleri, Boranılı, Hazır ve Kesilmiş makarna, mevsime göre toplanan pancar çeşitleri bakımından Erbaa çevresi çok zengindir. Bunların en yaygın olanları, madımak, nivik, efelik, kömeç, kuş ekmeği, kazan karasıdır. Ayrıca yöremiz halkı mıhlama olarak bilinen yemekleride çok değişik şekilde yapmaktadır. Pancar, domates mıhlaması gibi.

Benzer İçerikler

Kaman Belediyesi Ceviz Yetiştiricisi ve Dikim İşçisi (Bahçecilik) Alım İlanı(21 Ocak 2013)
u işgücü istemi, İŞKUR'unKIRŞEHİR ÇALIŞMA VE İŞ KURUMU İL MÜDÜRLÜĞÜ biriminden ilan edilmiştir. KAMAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI Son Başvuru Tarihi : 28...
Tokat'ta Trafik Kazası: 3 Yaralı
Tokat’ta meydana gelen kazada 3 kişi yaralandı. Edinilen bilgiye göre; Tokat-Sivas Karayolu'nda gece 01.30 sularında sinyalizasyon sisteminin...
Hilal Cebeci - Senden İyi Yaparım 2014 Son Klibi
Hilal Cebeci - Senden İyi Yaparım (2014) - MUSİCOM PROD. DAĞ. Efendilik bende kala kala çıktıda üstümüze Başımıza getirdiğin bu son hadi sana...
İçinden Ceviz Ağacı Geçen Ev
İlçemiz Tanoba Beldesine bağlı Akkoç Mahallesi'nde bir evin içinden devasa bir ceviz ağacı geçiyor. 20 yıldır evin içindeki ceviz ağacı ile yaşayan...
Erbaa Türküleri
TRT'de kayıtlı Erbaa ilçemize ait türküler: Tokat Erbaa EVLERİ GÖRÜNÜYOR - Repertuar No: 25 01 - Kaynak: İbrahim Karataş - İnceleme: 1984 Tokat...
Joomla 1.6 Kurulumu - Video
VİDEOYU İNDİR Joomla 1.6 Kurulum ekranı karşımızda.. Next butona bir kere tıklayın. Bu sayfa sunucumuzla (hosting) ilgili ayarlar. Next butona...
Erbaada Rehine Operasyonu Karısını Rehin Aldı
Erbaa'da 52 yaşındaki Yaşar K., kendisini terk eden eşi, 44 yaşındaki Gürel K. ve babası 74 yaşındaki Mustafa Akkuş'u evinde silahla rehin aldı....
Yatağan Belediyesi Beden İşçisi (Temizlik) (22 Ocak 2013)
Bu işgücü istemi, İŞKUR'unMUĞLA ÇALIŞMA VE İŞ KURUMU İL MÜDÜRLÜĞÜ biriminden ilan edilmiştir. YATAĞAN BELEDİYE BAŞKANLIĞI (ANA FİRMA) Son...