Buradasınız

keşkek

Keşkek Nasıl Yapılır?

Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün günü sabahtan büyük kazanlar içinde kaynatılmaya başlanır. Kaynatılan buğdaylar ve etler büyük kazanlar içine alınarak dövülür. Bu işleme keşkek dövmek denilir. Geleneksel olarak düğün aşçılarının hep birlikte imece usulüyle ile yapılır. Yorucu bir iş olan keşkek dövme işlemi sonucu etler ve buğday eriyerek özdeşleşir. Et, tahıllarla iç içe geçmiş,neredeyse tamamen yemeğin içinde erimiş durumdadır. Ne kadar uzun süre ve kuvvetle dövülürse o kadar iyi olduğu söylenir. Günümüzde sırf keşkek dövmek için tasarlanmış keşkek mikserleriyle dövülüyor olsa da geleneksel yöntemlerle dövüleni her zaman daha makbul sayılır. Güveç, tencere veya büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Yine yöreye göre değişmekle birlikte kırmızı biber, salça, soğan ve yağdan oluşan bir sosla servis yapılır.Genellikle dana etiyle yapılır ama tavuk etiyle de yapılabilir. Yöresine göre keşkek, yanında haşlanmış tavuk, bulgur pilavı ve ayran ile servis edilir.

Benzer İçerikler

Erbaa'da 13 Bin Fidan Toprakla Buluşuyor
Erbaa Orman İşletme Müdürlüğü 'Ağaç Seferberliği' ve 'Okullar Hayat Olsun' projeleri kapsamında 13 bin fidanı toprakla buluşturacak. Tokat Erbaa...
Trafik Kazası Fatih'te Motosiklet Kazası - Veysel Karadayı Hayatını Kaybetti
İstanbul’un Fatih ilçesinde bu gece motosikletiyle seyir halinde ilerleyen bir kişi, direksiyon hakimiyetini kaybederek sinyalizasyon direğine çarptı...
RİVA TEKSTİL ÜRN.TİC.LTD.ŞTİ.. (MAKİNACI)
Bu işgücü istemi, İŞKUR'un TOKAT ÇALIŞMA VE İŞ KURUMU İL MÜDÜRLÜĞÜ biriminden ilan edilmiştir. RİVA TEKSTİL ÜRN.TİC.LTD.ŞTİ.. Son Başvuru Tarihi:...
Başkan Yıldırım TBB Üyesi Başkan Yıldırım TBB Encümen Üyesi Seçildi
30 Mart yerel seçimlerinden sonra yapılan ilk Türkiye Belediyeler Birliği Meclis toplantısı bu gün Ankara’da Sheraton Ankara Hotel’de yapıldı....
Valimiz Şerif Yılmaz, Erbaa'ya Veda Etti
Kayseri Valisi olarak atanan Tokat Valisi Şerif Yılmaz Erbaa'ya veda ziyaretinde bulundu. Kaymakamlık'ta kurum müdürleriyle bir araya gelen Vali...
Yeni Nesil Evler
Metropolitan Architecture için Mimarlar Ofisi tarafından altıgen yapılandırmaları yığılmış uzun düşük apartman blokları içeren, Singapur için bir...
Fenerbahçe Salzburg 3 1 Geniş Özet 06-08-2013
fenerbahçeyi tebrik ediyoruz...
Silah Ruhsatları Artık Erbaa'dan Alınabilecek
Daha önce Tokat'ta gerçekleştirilen silah ruhsatları ile ilgili bazı işlemler 1 Aralık tarihinden itibaren Erbaa'da da yapılabilecek.Erbaa Emniyet...