Buradasınız

Tokat Bez Sucuğu

Tokat ile özdeşleşmiş olan bez sucuğunda fabrikasyon üretime geçilerek marka olması anlamında önemli bir adım atıldı.

Gaziosmanpaşa Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nde San-Tez ve Teknogirişim Projeleri Çalıştayı’nda Tokat Bez Sucuğunun Formülasyon ve Standardizasyonu araştırması sunumu yapıldı. Et Teknolojisi Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Ümran Çiçek, 2007 yılında başladıkları San-Tez projesinin 36 aylık bir sürede tamamlandığını kaydetti. Çiçek, ortaya koyduğu fikri ile kamu-üniversite ve sanayi işbirliğinde ihtiyaç ve projeyi bir araya getirerek üniversitede ilk San-Tez projesini gerçekleştirmiş olduklarını söyledi. Tokat’ta kasaplar tarafından üretimi yapılan bez sucuk üzerine yapılan herhangi bir bilimsel çalışma olmadığını gördüklerini ifade eden Çiçek, “Kimyasal ve fiziksel çalışmaların ardından 3 ana farklı üretim altında TSE’ye uygun 11 ayrı bez sucuk formülasyonu elde ettik. Bunların içinde en iyi 5 ürün bir firma tarafından üretime geçilecek” dedi.

İHA

Benzer İçerikler

Niksar'da Dünya'nın 3 Darphanesinden Biri Bulunuyor
Niksar Belediye Başkanı Duran Yadigar, çeşitli kaynaklarda Niksar’ın dünyadaki 3 darphaneden birisinin merkezi olduğuna dair bilgiler olduğunu...
2012
2012 Erbaa Haberleri
Bakkalımızdan Örnek Davranış
İlçemizde bakkal işleten 36 yaşındaki Rıfat Demirci, örnek bir uygulama başlatarak şehit ailelerine ücretsiz Bayram çikolatası ve Bayram şekeri...
Kaymakamlık İhale İlanı
Erbaa Kaymakamlığı Hükümet Konağı 150 KVA Diesel Elektrojen Gurubu yapım işi 4734 sayılı Kamu İhale Kanununun 19 uncu maddesine göre açık ihale usulü...
'Çocuğumun Çaresizliğine Çare Olacak Bir Hekim, Bir Uzman Yok Mu?'
 Tokat'ın Erbaa ilçesinde yaşayan Yaşar ailesi, 4 yaşındaki oğulları Nebi'ye uzanacak yardım elini bekliyor. Doğduktan 3 ay sonrasına kadar hiç...
Erbaa 19. Uluslararası Yayla Şenlikleri
  19.Uluslararası Geleneksel Kültürel Erbaa Etkinlikleri"kortej yürüyüşüyle başladı. "Çamlık aile mesire yerinden başlayan kortej yürüyüşü...
Hayvansever Muhterem Teyze'nin Mirası Mahkemelik Oldu
76 yaşında hayatını kaybeden Muhterem teyze 150 bin değerindeki iki dairesini sokak hayvanlarına bağışlamıştı. Vasiyetini yerine getirmek için...
Ece Gürsel'in Erbaa Macerası
Tokat'ın Erbaa ilçesinde düzenlenen Uluslararası Geleneksel Kültürel 18. Erbaa Etkinlikleri'ne sunucu olarak katılan ünlü manken Ece Gürsel, kültür...