Buradasınız

Erbaa Mutfağı

  • Tokat Kebabı

Bu bölümda Erbaa'mıza ait yemeklere yer vereceğiz.

Çorbalar Katıklı çorba, Kara çorba, Zoğal (kızılcık) çorbası, Bulgur çorbası, Hamurlu çorba, Dutma çorbası, Toyga çorbası, Mısır çorbası

Yemekler Keşgek (gendüme), Nohut yahnisi, Patlıcan Boranısı, Lahana Kavurması, Pancar yemekleri, Boranılı, Hazır ve Kesilmiş makarna, mevsime göre toplanan pancar çeşitleri bakımından Erbaa çevresi çok zengindir. Bunların en yaygın olanları, madımak, nivik, efelik, kömeç, kuş ekmeği, kazan karasıdır. Ayrıca yöremiz halkı mıhlama olarak bilinen yemekleride çok değişik şekilde yapmaktadır. Pancar, domates mıhlaması gibi.

Ekmek ve Börekler Ekmekler, börekler yapılış tarzlarına ve tatlarına göre değişik isimlerle söylenirler. Sinilerde sade börek (Çandır böreği), cevizli burma böreği, sade karafırın ekmekleri, cevizli ekmek ve börekler, mısır unundan güdül, saç ekmeği paağaç, bayramlarda yapılan cevizli, çökelikli, haşhaşlı yağlılar, parmak, bişi, katmer su böreği, çarşaf böreği, fetil, gömme, bileki;

Tatlılar şipsili pasta, irmik tatlısı, baklavalar, kadayıflar, un helvaları yufka tatlıları, pekmezler, kabak tatlıları..

Benzer İçerikler

ATEKDER Kampanyaya Destek Bekliyor
Anadolu Tüm engelliler Kültür ve Dayanışma derneği Erbaa şubesi tarafından başlatılan mavi kapak toplama kampanyasına Erbaa’dan ve diğer illerden...
Erbaalı Balkan Kadınları Çayda Buluştu
Tokat Erbaa Balkan Türkleri Kültür ve Dayanışma Derneği kadınları birlik çayında bir araya geldi. Yöresel yemek ve lezzetlerin de paylaşıldığı...
2013 - Şubat
2013 - Şubat Erbaa Haberleri
2012 - Aralık
2012 Aralık Erbaa Haberleri
Semazenlere ve Amasya Belediye Konservatuvarı Konserine Yoğun İlgi
İlçemizde ilahi konseri ve semazen gösterisi yoğun ilgi gördü. Gösterinin ardından Amasya Belediye Konservatuvarı bir konser verdi. Erbaa...
Vali Eşi Betül TAŞKESEN Erbaa'da Şehit Ailelerini Ziyaret Etti
Valimiz Sayın Mustafa TAŞKESEN’in Eşi Betül TAŞKESEN Hanımefendi İlçemizdeki Şehit Ailesi Hüsne ASLAN'ı ziyaret etti. İlçemize Gönül Elçileri...
Erbaa Çamdibi Köyünde Traktör Şarampole Yuvarlandı: 1 Ölü 3 Yaralı
Kaza, akşam Tokat’ın Erbaa ilçesine Bağlı Çamdibi köyünün Harpbaşı mevkiinde meydana geldi. 70 yaşındaki sürücü Ziya Torun, kullandığı traktörün...
Erbaa'da Tarihi Yerler: Kevgir Kalesi
Erbaa’nın Ordu sınırında bulunan Kevgir Kalesi, Karakuş Çayının dik yamaçlarında inşa edilmiştir. Pont Kralı Mithridat’ın Canik Dağlarının sulak, dik...